【IT168 资讯】易万卷作为第二代阅读器，以更加智能的应用化功能展现在世人面前，万卷生活就是其极具代表性的一大特色应用平台。眼见中秋佳节即将到来，人们又开始想念一年不见的月饼。各式各样的月饼已经摆上柜台，看得消费者是目不暇接，想要挑几款月饼作为送礼佳品吗?易万卷的万卷生活独创别具特色的“中秋月饼品鉴”频道，即日起将为每一位MReader用户奉上科学全面的月饼品鉴知识。

万卷生活最实用 易万卷邀您中秋品月饼

　　万卷生活“月饼品鉴”共分为储存与食用、制作、品种、月饼与茶的鸳鸯配、月饼的介绍、河南月饼风俗、注意事项、警惕、选购与鉴别九大版块构成，看似普通的月饼，其实背后也隐含着巨大的学问，万卷生活详细的把有关月饼的各种知识清晰的阐述出来，以致让每位MReader用户对月饼又有了一次更加深入细致的了解。

　　月饼的储存与食用可谓是劳动人民多年智慧的结晶。在储存方面，月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。最后月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，导致失去应有的口味和特色。

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　　在食用方面，如今月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要，一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。

　　月饼的制作分为四大部分，饼馅的选择最重要，月饼馅料分类大全将为用户一一呈现如今市售的馅料种类，五花八门，风味各异，以适合不同口味的人群;月饼配料表犹如是一位调酒师，只有合理的原料搭配方可酝酿出美味的佳肴;制作方法还要靠硬功，从原料选取到包馅成型，从烘烤到储存，流水式制作流程让菜鸟变高厨;最后竹炭月饼的介绍让用户对月饼与健康之间的关系有了一次全新的认知。

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　　月饼的品种频道将为MReader用户逐一介绍全国各地不同的月饼，如今，月饼的品种已经异彩纷呈，品种繁多。主要按产地和口味分类两大类，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式月饼;就口味而言，共分为冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、纳凉月饼、椰奶月饼、茶叶月饼、保健月饼、象形月饼、黄金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼等种类。可谓是月饼大全。

　　其实，有好多朋友可能不太熟知，月饼与茶是鸳鸯配，二者搭配有上佳的口感。其中又细分为三类：传统的广式月饼与铁观音;台式月饼与乌龙茶;雪饼与冰凉的茶饮料。

　　传统的广式月饼，重糖轻油，口味甜腻，此时搭配有带花香类的茶，或是有清香口味的茶，就有提味的功能;至于外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻的台式月饼，则可考虑搭配各种乌龙茶，如天雾茶、顶冻乌龙茶等都是理想的选择;最后日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，以减少腻感。

　　月饼的介绍频道对月饼的起源、发展、典故以及相关记载等做了详细科学的说明。最实用的还是选购频道，此版块将教消费者怎么去鉴别月饼的好坏，其中共分为三大步：一、看外观，包括月饼的块型大小均匀、周正饱满等;二、闻气味，质量新鲜的月饼，能散发出一种月饼特有的扑鼻香味，如果是劣质的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味;三、品尝，一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥麻感，往往还会有一种苦涩味。

　　综述：通读万卷生活的月饼品鉴频道，看似普通的月饼原来也深藏诸多奥妙，从月饼的由来到月饼的发展，从月饼的品种到月饼的选购，都隐含着许多的学问技巧。不过，有了万卷生活，月饼知识将会了如指掌，轻轻松松成为一名名副其实的“月饼专家”。